Compartir Leche de coco de Mercadona: te contamos quién la fábrica, cómo hacerla y en que 13 recetas puedes utilizarla

Hay un producto en Mercadona que se utiliza con frecuencia en la cocina tailandesa y la india: la leche de coco. Una bebida espesa a base de extracto de coco, es ideal para preparar recetas saladas y dulces. De la marca Dee Thai, está producido en Tailandia con cocos nativos por Suree Interfoods CO. LTD con dirección en Samut Sakhon 74000 e importado por Mercadona S.A., con domicilio en Valencia. En latas de aluminio con tapa abrefácil, contiene 400 g de producto y su precio ronda los 1,50 euros.

Procedente de Asía, está compuesto en un 81-82% de extracto de coco triturado con agua y estabilizantes y emulsiontantes. Al abrir el bote, se acostumbra ver un liquido blanco en la superficie, más o menos turbio, separado de los sólidos. Esto es normal producto de su consistencia espesa, por esto se aconseja agitar bien antes de utilizar.

En su etiqueta se lee la advertencia: este producto comienza a solidificarse cuando se almacena por debajo de los 20ªC. Además, se sugiere calentar a Baño María para recuperar su estado liquido. Para su optima conservación, conservar a temperatura ambiente y una vez abierto, consumir en las 48 horas siguientes. Cada porción de 100 ml aporta 0.5 g de proteínas, 17 g de grasas y 2.9 g de hidratos de carbono de los cuales 2.5 g son azúcares.

El sabor dulce y su textura cremosa, lo hace un ingrediente único para recetas como curries, sopas y cremas hasta postres y bébidas, hasta nata montada de coco. Si gustan, es posible hacer leche de coco casera con vuestra Thermomix o robot de cocina y filtro para hacer leches vegetales. Para inspirase con este ingrediente, proponemos estos usos a continuación.

Bolsa para leche de frutos secos,Bolsa Muselina Algodón Filtro,3 Piezas Filtro para leche Vegetal,Bolsa Filtro de Leche Vegetal,Bolsa Leche Vegetal, Reutilizables para Colar leche de Almendra,Soja

Triturar el tomate, la cebolla, los ajos, el jengibre, el chile, las especias y el zumo de medio limón con una pizca de sal hasta obtener una pasta. Disponer el pollo en una fuente y embadurnar con parte de esta mezcla por todas partes. Tapar y dejar marinar en la nevera al menos 30 minutos.

Calentar en una cazuela dos o tres cucharadas de aceite y añadir el resto de la pasta preparada, removiendo bien, hasta que empiece a soltar aroma y burbujear ligeramente. Añadir un poco de sal y cocinar a fuego medio unos minutos hasta que se reduzca el líquido, unos 10-15 minutos.

ncorporar la leche de coco, remover y dejar cocer a fuego suave sin que hierva a borbotones, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, sacar el pollo de la nevera, retirar ligeramente el marinado y dorar sobre brasas, a la plancha o bajo el grill de horno, dejando que coja buen color y se caramelice un poco la piel.

Añadir el pollo a la cazuela de salsa de curry y cocinar el conjunto unos 10-15 minutos más o hasta que reduzca y el pollo esté bien cocinado por dentro. Servir con el cilantro fresco y zumo de limón extra.

Receta completa | Pollo en salsa kuku paka: receta del curry indio africano que también puedes cocinar en la barbacoa

Receta completa | Coliflor con guisantes en salsa de leche de coco al curry: receta vegana sencilla de inspiración india

Receta completa | Crema de remolacha y leche de coco: receta vegana cremosa, reconfortante y muy sabrosa

Receta completa | Guiso de garbanzos especiados con cúrcuma y leche de coco, la sabrosísima receta viral que merece la pena recuperar

Receta completa | Curry de plátano, calabaza y berenjena con leche de coco: receta vegana para aprovechar la fruta más allá del dulce

Receta completa | Pollo en adobo filipino: la sorprendente receta tradicional de Filipinas con la que te chuparás los dedos

Receta completa | Pechugas de pollo en salsa de setas, leche de coco y azafrán: receta sencilla de cocina fusión para disfrutar

Receta completa | Filetes de pescado en leche de coco: receta india que no pica si no quieres (y con ingredientes fáciles de encontrar)

Receta completa | Navajas con leche de coco y jengibre, el sorprendente aperitivo para dejar a todos boquiabiertos

Receta completa | Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone, receta fácil y rápida con Magimix Cook Expert (y también elaboración tradicional)

Receta completa | Helado de plátano y leche de coco: receta refrescante

Receta completa | Torrijas de leche de coco, aptas para intolerantes a la lactosa

Receta completa | Receta de mousse vegana de arándanos, un postre cremoso y esponjoso sin huevos ni lácteos

En DAP | Alga wakame de Mercadona: te contamos quién la fabrica, cómo cocinarla y en qué cinco recetas utilizarla

En DAP | Tahini de Mercadona: te contamos quién lo fabrica y en qué 15 recetas utilizar esta versátil pasta de sésamo

Compartir Leche de coco de Mercadona: te contamos quién la fábrica, cómo hacerla y en que 13 recetas puedes utilizarla

Si te ha gustado, puedes recibir más en tu correo

Te enviamos nuestra newsletter una vez al día, con todo lo que publicamos

Más sitios que te gustarán

Ver más artículos

Ver más vídeos

En Directo al Paladar hablamos de...

Más sitios que te gustarán

Ver más artículos

Ver más vídeos